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萬安水產有限責任公司創(chuàng)建于二00二年八月。是首批國家扶貧龍頭企業(yè)之一，吉安市級龍頭企業(yè)，注冊資本1200萬元，是一家私營企業(yè)，位于江西省萬安縣，地處江西省吉安市中南部。公司總投資5000多萬元，占地面積52畝，位于萬安工業(yè)園區(qū)，廠房建筑面積6，000m2。現(xiàn)有隧道式冷凍機一臺，凍結能力500Kg/h,速凍庫兩間，單次冷凍能力30噸，冷藏庫面積800 m2,可存儲1000噸成品。正式投產后將有公司員工360多人，擁有專業(yè)技術人員30多人。公司年產魚片5000噸，年產值1.3億元，年創(chuàng)匯1500萬美元。
公司的廠區(qū)環(huán)境、廠房建筑、加工設備設施均按照國家食品安全監(jiān)督總局《出口食品生產企業(yè)衛(wèi)生要求》、《出口水產品生產企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》及歐美的食品進口要求進行設計規(guī)劃。并依據我國及進口國有關法律、法規(guī)，建立了HACCP管理體系，制定了相應的HACCP計劃、衛(wèi)生標準程序（SSOP）、食品安全控制手冊和加工標準操作規(guī)程對生產的全過程實施科學化、規(guī)范化管理，從而確保產品的安全與衛(wèi)生。
公司生產的速凍鮰魚片、羅非魚片等產品，主要銷往美國、歐盟。公司的主要養(yǎng)殖水產品為斑點叉尾鮰魚和羅非魚。加工的原料全部分來自于吉安境內的萬安水庫，并已通過江西出入境檢驗檢疫局基地備案。區(qū)域內建立了水質和環(huán)境方面的監(jiān)控體系，使原料在安全衛(wèi)生上得到有效的控制。
公司以“顧客至上，服務至上，質量第一，信譽第一”為宗旨，嚴格管理，不斷創(chuàng)新，確保出口產品合格率100％，安全事故為零。