奶粉安全：從奶粉分類談起
發(fā)布時(shí)間：2014-02-28 新聞來源：中國(guó)乳品行業(yè)網(wǎng)
【一覽乳業(yè)英才網(wǎng)】自從2008年三鹿事件以來，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉品牌的信任跌到了谷底，紛紛轉(zhuǎn)而購(gòu)買進(jìn)口奶粉品牌。甚至有很多人連通過正規(guī)渠道銷售的進(jìn)口奶粉都不放心，更喜歡找各種方式海淘國(guó)外奶粉，覺得只有這樣買來的奶粉才最原汁原味，最安全。那么國(guó)產(chǎn)奶粉和進(jìn)口奶粉在安全性上到底有什么區(qū)別呢？
實(shí)際上，簡(jiǎn)單地把奶粉區(qū)分為國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口并不妥當(dāng)。為什么呢？因?yàn)閶胗變号浞侥谭鄄⒉皇且环N單純的物質(zhì)，而是由好多種不同原料混合而成的。這些不同的原料則可能來自于不同的國(guó)家，而生產(chǎn)工藝也有可能分成多個(gè)步驟分別在不同國(guó)家進(jìn)行。因此，按照原料來源和工藝來區(qū)分則更合理一些。若是按照原料來源和工藝來區(qū)分，可以把奶粉分成以下四種情況：
國(guó)產(chǎn)原料國(guó)內(nèi)生產(chǎn)：這種通常是部分原料靠進(jìn)口，部分原料是國(guó)產(chǎn)。通常利用國(guó)內(nèi)奶源，把原料混合好之后用濕法噴霧干燥制成奶粉。
進(jìn)口原料國(guó)內(nèi)生產(chǎn)：即把進(jìn)口的含有主要成分的基粉和其他各種粉狀原料在國(guó)內(nèi)工廠用干法混合均勻之后包裝銷售。
進(jìn)口成品國(guó)內(nèi)分裝：就是在國(guó)外的工廠，利用當(dāng)?shù)啬淘春推渌贤ㄟ^濕法生產(chǎn)出成品配方奶粉之后，用大包裝運(yùn)送到國(guó)內(nèi)的工廠再分裝到單獨(dú)的奶粉罐里銷售。
原裝進(jìn)口：這通常就是直接在國(guó)外濕法生產(chǎn)并包裝成單獨(dú)的奶粉罐，然后再運(yùn)到國(guó)內(nèi)銷售了。
盡管大多數(shù)的國(guó)產(chǎn)奶粉品牌通常是用前兩種方式，而大多數(shù)進(jìn)口奶粉品牌則是用后兩種方式，但是也有進(jìn)口品牌在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的或者國(guó)內(nèi)品牌卻是在國(guó)外找工廠代工的情況。因此，國(guó)產(chǎn)奶粉品牌和進(jìn)口奶粉品牌之間的界限本身就比較模糊。
那么這四種奶粉各自安全性如何呢？首先要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，在中國(guó)市場(chǎng)上通過正規(guī)渠道銷售的奶粉都是要符合中國(guó)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。不論是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，這一標(biāo)準(zhǔn)都是相同的。正常情況下，這四種方式都可以生產(chǎn)出質(zhì)量有保障的產(chǎn)品。不論哪種方式，產(chǎn)品是否安全主要取決于從原料到包裝整個(gè)工藝流程的風(fēng)險(xiǎn)控制，而安全的保障則在于企業(yè)自己對(duì)最終產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)。在清楚這一點(diǎn)之后，才可以說各自風(fēng)險(xiǎn)的略微差異。
在這四種奶粉中，第一種方式會(huì)用到國(guó)內(nèi)的奶源。很多消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)奶源不放心。實(shí)際上，無論哪里的奶粉，良好質(zhì)量的基礎(chǔ)是管理良好的牧場(chǎng)。自從三鹿事件之后，現(xiàn)在的乳品企業(yè)大多已經(jīng)比之前更重視奶源建設(shè)了。如果有管理良好的牧場(chǎng)作為奶源，通常質(zhì)量是會(huì)有保障的。第二種方式和第三種方式類似，由于原料粉或者成品奶粉在生產(chǎn)之后和罐裝之前要經(jīng)歷一個(gè)長(zhǎng)途運(yùn)輸，運(yùn)輸期間用的包裝方式通常也不如成品罐裝更堅(jiān)固，而且這期間不會(huì)再有熱處理的過程，若是原料或者成品奶粉在長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中遭到了污染則可能會(huì)影響最終產(chǎn)品的安全性。采用這兩種方式生產(chǎn)的企業(yè)就更需要嚴(yán)加控制原料的各項(xiàng)指標(biāo)。第四種方式相對(duì)來說安全性略高一些，但是代價(jià)就是成本也相應(yīng)增加了一些。當(dāng)然這里只是簡(jiǎn)單地從安全性的角度來說一說這幾種奶粉的區(qū)別。其實(shí)除了安全，奶粉自身的易用性，比如速溶性等等，也是另一重要方面。而這一方面，則與各自的生產(chǎn)工藝水平有關(guān)了。
海淘國(guó)外市場(chǎng)上的奶粉安全性如何呢？這種奶粉遵循的是當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)。就針對(duì)0-6個(gè)月的嬰兒的一段奶粉的標(biāo)準(zhǔn)來說，歐盟，澳洲，美國(guó)以及香港等地區(qū)所用的標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)大陸的標(biāo)準(zhǔn)基本差不多。只有少數(shù)項(xiàng)目可能中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)還更嚴(yán)格一些。而針對(duì)6個(gè)月以上嬰幼兒的二三段奶粉的標(biāo)準(zhǔn)則可能根據(jù)不同地區(qū)人們的膳食習(xí)慣不同而略有不同。不過這時(shí)候的寶寶已經(jīng)開始吃各種輔食了，這一點(diǎn)兒標(biāo)準(zhǔn)的差異也根本不會(huì)對(duì)寶寶造成什么影響。因此海淘的奶粉盡管有可能不符合中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，但也是可以適合中國(guó)寶寶的。不過海淘奶粉需要注意兩方面的事情：一是要找靠譜的代購(gòu)?fù)緩�，以防買到假冒偽劣商品；二是如果萬一海淘的奶粉出現(xiàn)了質(zhì)量問題，消費(fèi)者可能會(huì)不太方便維權(quán)。
總的來說，合格的奶粉不論國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，都可以保證寶寶的健康成長(zhǎng)。但是哪里的產(chǎn)品也都有發(fā)生安全事故的可能性，不管是國(guó)產(chǎn)的還是原裝進(jìn)口的。原料來源和生產(chǎn)工藝只是可能會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)方面，良好的生產(chǎn)規(guī)范和溯源體系才是產(chǎn)品質(zhì)量的真正保障。
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