食品安全監(jiān)管也要有全球視野
發(fā)布時(shí)間：2014-09-16 新聞來(lái)源：糧油市場(chǎng)報(bào)
備受關(guān)注的臺(tái)灣“地溝油”事件又有新進(jìn)展，卷入丑聞的臺(tái)灣強(qiáng)冠公司董事長(zhǎng)葉文祥，在9月11日召開(kāi)的記者會(huì)上兩度下跪道歉，表示愿用名下3億元新臺(tái)幣資產(chǎn)進(jìn)行賠償。而在此之前，上海、廈門(mén)都對(duì)當(dāng)?shù)厣?ldquo;地溝油”食品進(jìn)行了相應(yīng)的查處。
記得事件曝光后不久，一些被波及的企業(yè)紛紛發(fā)表聲明，撇清與強(qiáng)冠有任何交易。
盡管相關(guān)企業(yè)躲之不及，避免在此輪危機(jī)中牽連受損，不過(guò)“自證其清”顯然注定蒼白，是否涉及其中還有待于全面調(diào)查之后，由監(jiān)管機(jī)構(gòu)追根溯源進(jìn)行查實(shí)。不過(guò)隨著港澳地區(qū)和大陸越來(lái)越多企業(yè)牽涉其中，這場(chǎng)“地溝油”風(fēng)波已然無(wú)法避及。引發(fā)“全島淪陷”的食品安全，也由臺(tái)灣地區(qū)而蔓延至更廣范圍，成為一場(chǎng)地地道道的“區(qū)域危機(jī)”。
大統(tǒng)黑心油事件不到一年，又爆發(fā)出這場(chǎng)更惡心的餿水油事件，再次說(shuō)明在巨大的商業(yè)利益誘惑下，違法犯罪者依然會(huì)鋌而走險(xiǎn);同時(shí)再次說(shuō)明，監(jiān)管層面依然還存在極大的漏洞。至少跟大陸的“地溝油”大案一樣，無(wú)論從生產(chǎn)到流通再到使用環(huán)節(jié)，可以說(shuō)幾乎完全失守。
再加上“地溝油”檢測(cè)上的技術(shù)難題，使得如何防止其危害的擴(kuò)大化需要進(jìn)行區(qū)域甚至全球性的合作，要么實(shí)行源頭控制，要么進(jìn)行渠道管控。
必須承認(rèn)的是，再完善的監(jiān)督和司法體系，都無(wú)法確保“零安全事件”的發(fā)生。規(guī)模化生產(chǎn)的好處是便于監(jiān)管，但其危害性的波及面也更廣，往往是一個(gè)企業(yè)出事就會(huì)形成區(qū)域甚至全球風(fēng)波。在這種情況下，尤其需要避免出現(xiàn)“路徑依賴”，以及觀念和行為上的慣性，否則全球化下的危害和損失更大。
從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，對(duì)于食品安全必須形成幾種共識(shí)，一是食品安全沒(méi)有絕對(duì)的安全保障，任何知名企業(yè)都有違法犯罪的可能，因而在監(jiān)管上不能失之過(guò)偏;二是進(jìn)行食品安全監(jiān)管必須跳出區(qū)域和地域局限，應(yīng)有更廣闊的全球性視野;三是食品安全不能迷信權(quán)威或者憑感覺(jué)辦事，必須一視同仁更相信技術(shù)手段;四是食品安全的好壞有層次區(qū)分，不能因?yàn)槌霈F(xiàn)一兩起事件就對(duì)其整體情況進(jìn)行否認(rèn)，也不能因?yàn)?ldquo;比壞”心態(tài)，而無(wú)視自身存在的更大問(wèn)題。
總之，只有以“全球視野”認(rèn)真分析和處理每一起食品安全事件，才能從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，共同筑起食品安全防線。
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